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Copper pots, copper boilers, pans, copper pans, cataplanas, paellas, copper pots, copper caldrons

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Paella Ø 34 cm

Paella em cobre, com asas em latão e estanhada no interior.
A paella em cobre  é ideal para cozinhar para toda a família com eficiência e bom gosto. Os tons acobreados da superfície fazem dela uma bela peça para levar à mesa, enquanto o corpo garante um cozimento mais rápido, economizando energia e tempo.
Descrição

Use fogo brando para evitar que o alimento pegue no fundo da paella. O corpo distribui uniformemente o calor, não sendo necessário fogo alto, além disso, você economiza gás. Quando a paella for utilizada no fogão a gás, a chama não deve ultrapassar a base da paella.
No caso de uso em chapa elétrica, a chapa deverá ter o diâmetro igual ou inferior ao da paella.
Não aqueça o alimento colocando uma paella do mesmo diâmetro sobre a outra.
Esse procedimento é perigoso, porque cria vácuo e impossibilita a retirada das mesmas. Alguns alimentos que possuem amido, como massa e arroz, poderão deixar manchas na parte interna da paella durante o cozimento.

Para remover facilmente as manchas, passe um pano umedecido com suco de limão ou vinagre, ou use a pasta para polir.
Evite deixar alimentos na paella por muito tempo; o sal também pode provocar manchas.

Depois da lavagem, sempre que possível, enxágue as paellas com água quente e seque-as imediatamente para que se mantenham com o brilho original.
O cloro e as substâncias contidas na água podem deixar manchas. Deixe a paella quente somente em superfícies resistentes ao calor.